Pesto e spinaci, che bontà!
Un primo piatto che sa di casa.
Semplice, delicato e genuino. Perfetto anche per fare mangiare le verdure ai vostri bimbi.
Ingredienti:
1. 800 gr gnocchi, trovate la ricetta qui
1 mazzo basilico
80 gr di parmigiano
400 gr di spinaci
Olio evo
Pepe nero
Mentre lasciate riposare gli gnocchi frullate 1 mazzetto di basilico con olio evo e parmigiano per ottenere il pesto.
Dopo averli puliti sbollentate gli spinaci per un dieci minuti in una pentola per poi finirli saltati in padella con un filo d’olio.
A questo punto lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata.
Quando pronti conditeli con il pesto, gli spinaci ed un po’ di pepe nero.
