In tanti mi avete scritto su Facebook a proposito della stevia. Scrivo questo post per chiarire di cosa stiamo parlando e per tranquillizzare quelli che temono anche qui la presenza dell’aspartame.
La stevia è un dolcificante 100% di origine naturale e privo di calorie.
E’ una pianta che dolcifica in modo naturale, senza calorie né glucosio. Le sue foglie si usano da centinaia di anni come dolcificante tra i popoli indigeni del Paraguay e in alcune regioni del Brasile.
Coltivata principalmente in Thailandia, in Cina e nell’America meridionale, si può consumare in foglie, in polvere, in forma liquida o in compresse.
In grande distribuzione la trovate sotto forma di polvere più comunemente, o in compresse o liquida.
Chi ha visto il mio primo video (lo trovate qui) in cui utilizzo Misura Stevia, conosce già il concorso lanciato in questo mese: www.misurastevia.it/page/la-dolcezza-che-ti-sveglia#.U4cMEHJ_uSo
Quello che bisogna tenere in considerazione, quando utilizziamo la stevia sono queste due cose:
1. La proporzione: 100gr di zucchero equivalgono a 40gr di stevia
2. Il gusto: considerate che la stevia ha un retrogusto di liquirizia, quindi perfetti alcuni abbinamenti come il limone, la menta, il cacao, il cioccolato, la vaniglia.
Questo vuol dire … via libera ai dolci!
In più è perfetta per i diabetici, si può usare in gravidanza e in allattamento, è adatta anche ai bambini, non ha glutine, non è cariogena e non provoca allergie.
Io ho preparato una cake al limone e i muffin al cacao leggeri con frutti rossi.
Il risultato? Pazzesco!
Io l’ho resa indispensabile nelle mie ricette, e voi?
La conoscete? La usate?
Nel prossimo post vi scrivo le mie ricette!
