” Questa torta di albicocche è un dono di famiglia.
Si tramanda di generazione in generazione insieme ai racconti che l’accompagnano
Tutto comincia da un albero di albicocche piantato in cortile che, ad anni alterni, è stato uno dei più frequenti argomenti di conversazione familiare: “ci son già le albicocche quest’anno?” “Dai nonna facci la torta anche se sono poche!”
Il tempo passa, i libri di ricette scorrono di mano in mano e ora la torta di albicocche la preparo io. Cerco di metterci lo stesso amore, perchè solo così sarà la Nostra torta. ”
Ingredienti:
1kg di albicocche snocciolate
250g di farina
250g di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito
50g di amaretti
50g di burroPer preparare la torta sbattere bene le uova con lo zucchero, aggiungere a poco a poco la farina e il lievito. Una volta amalgamato il tutto, aggiungere le albicocche, tagliate in quattro parti e mettere tutto in una teglia rotonda ricoperta di carta da forno.
Tritare gli amaretti e cospargerli sopra la torta aggiungendo poi il burro a fiocchetti.
Cuocere per circa 1 ora in forno statico a circa 200°C per i primi 15 minuti, poi a 180°C.
Si tramanda di generazione in generazione insieme ai racconti che l’accompagnano
Tutto comincia da un albero di albicocche piantato in cortile che, ad anni alterni, è stato uno dei più frequenti argomenti di conversazione familiare: “ci son già le albicocche quest’anno?” “Dai nonna facci la torta anche se sono poche!”
Il tempo passa, i libri di ricette scorrono di mano in mano e ora la torta di albicocche la preparo io. Cerco di metterci lo stesso amore, perchè solo così sarà la Nostra torta. ”
Ingredienti:1kg di albicocche snocciolate
250g di farina
250g di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito
50g di amaretti
50g di burroPer preparare la torta sbattere bene le uova con lo zucchero, aggiungere a poco a poco la farina e il lievito. Una volta amalgamato il tutto, aggiungere le albicocche, tagliate in quattro parti e mettere tutto in una teglia rotonda ricoperta di carta da forno.
Tritare gli amaretti e cospargerli sopra la torta aggiungendo poi il burro a fiocchetti.
Cuocere per circa 1 ora in forno statico a circa 200°C per i primi 15 minuti, poi a 180°C.
