I pop corn caramellati con lo zucchero muscovado.
Non ve lo posso spiegare cosa sono.
Li dovete solo rifare.
Ingredienti:
1 busta di mais per pop corn salati per microonde
70g di zucchero muscovado (o zucchero semolato)
50g di burro
50g di miele di acacia
Bicarbonato (un mezzo cucchiaino circa)
– Preparate per primi i pop corn. Io avevo la busta da mettere direttamente in microonde. In alternativa, se li fate in padella usatene una larga, mettete un paio di cucchiai di olio di semi e il mais, coprite con un coperchio e attendete fino a che non saranno scoppiati.
– Trasferiteli in una ciotola quando saranno pronti.
– Dedicatevi quindi al caramello. Mettete il miele di acacia, il burro e lo zucchero muscovado in una pentola ed accendete il fuoco a fiamma bassa.
– Mescolate e quando si inizieranno a formare tante bolle in superficie aggiungete anche il bicarbonato amalgamando velocemente.
– Il caramello inizierà a questo punto a gonfiarsi, toglietelo dal fuoco.
– Versatelo quindi sopra i pop corn un po’ alla volta ed amalgamando bene.
– Potete mangiarli subito o lasciarli asciugare un pochino, come preferite.
