Zeppole di alici & Cheesecake con melassa di fichi
A casa Maci le zeppole salate sono le “zeppole di benvenuto”, perché mia madre le prepara prima di una cena con amici e parenti. Asso…
fritti
26 Mar 2012 | Recipes
Crocchette al telefono
Che dire di questa meraviglia. Questa è la settimana del fritto, lo ammetto. Ogni tanto mi prende così. Se lo stress mi fa…
9 Feb 2012 | Recipes
Fish senza chips ovvero Stoccafisso in pastella.
Stoccafisso, mon amour. Uno di quei pesci che o odi o ami. Il sapore forte e deciso, difficile da mascherare. Anche se … questa…
1 Lug 2011 | Recipes
Bocconcini di mozzarella (di bufala) fritti.
Qualche giorno fa mio padre mi porta da Battipaglia un cartoncino di gustosi bocconcini di bufala. La mozzarella è la mia passione da sempre. Da quando…
29 Mag 2010 | Recipes
Zeppoline di baccalà ed erbe aromatiche.
Vi ricordate le zeppole gamberi e maggiorana? Come vi avevo anticipato, l’ingrediente principale è perfettamente sostituibile con altri, in linea con i vostri gusti. Se…
3 Mag 2010 | Recipes
Zeppole di gamberi e maggiorana.
Mia madre le definisce “zeppole”, ma vengono chiamate in mille modi diversi. Sono un perfetto antipasto, da mangiare rigorosamente calde appena fatte!…