30 Ott 2013 | Recipes
Crostatina di castagne e cachi.
Io divento pazza per i cachi. Ne sto mangiando dozzine e ho preparato una salsa di cachi con una torta di castagne, pazzesca. Oggi…
ricette chiara
29 Ott 2013 | Recipes
Pasta di carrube con spada e pesto di patate, ricotta e basilico
Le carrube, una scoperta. Nel cuore del Cilento, mia terra natìa, c’è un signore che ha saputo sfruttare le qualità delle carrube…
Crema di carote, zenzero, mela e curry con Franciacorta Rosè!
Ormai è abbastanza risaputo che io e le vellutate/creme di verdura siamo dipendenti l’una dall’altra. Ed oggi carote. Perchè semplicemente ho aperto il frigorifero…
23 Ott 2013 | Recipes
Quadrotti di riso
Ingredienti: 1 lt di latte fresco intero buccia grattugiata di 1 limone 100 gr di mandorle pelate e tritate 100 gr cedro candito tritato…
22 Ott 2013 | Recipes
“Tubotto” con zucca, funghi e provola dolce.
L’avevo postata qualche giorno fa su instagram e ne avevo mangiati ben due piatti. Adoro la zucca in ogni sua forma e questo “risotto”…
21 Ott 2013 | Recipes
Dimenticata direttamente dall’estate … la frisella “arrapata”
Ma io mi ero dimenticata di pubblicarvi questa ricetta (di un cuoco terrone come me)! E’ estivissima, perfetta per pranzo, per antipasto o come…
Crocchette di Stoccafisso con salsa al kiwi
(Fotografia di Andrea Maia) Le mie ricette con il Salmone Norvegese e lo Stoccafisso Norvegese le trovate su Fior di Sapori! Ingredienti: 800 g stoccafisso…
16 Ott 2013 | Recipes
Torta di mele, uva e scorza di limone.
Superperfetta per colazione e riesce a durare fino a una settimana morbida ma con una leggerissima croccantezza esterna data dallo zucchero. Ricetta facile e…