Superperfetta per colazione e riesce a durare fino a una settimana morbida ma con una leggerissima croccantezza esterna data dallo zucchero.
Ricetta facile e sopratutto fattibile per tutti.
Per quanto riguarda la frutta, fate voi. Io ho scelto limone, uva e mele.
Ma scegliete voi la frutta di stagione che preferite.
Ingredienti:
150 gr di farina 00
100 gr di burro salato
200 gr di zucchero
3 uova
1 cucchiaino di lievito
1 grappolo di uva
1 limone non trattato
2 mele
In una planetaria o in una terrina montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete il burro ammorbidito e poco alla volta la farina setacciata con il lievito.
Per ultimi gli albumi a neve, poi la scorza di limone. Versate il composto in una piccola teglia o in stampini da muffin. Aggiungete all’ultimo l’uva e gli spicchi di mela a fettine spingendoli leggermente all’interno dell’impasto. Spolverate con zucchero semolato e infornate a 180° per 30 minuti circa.
