La storia di questa torta è lunghisssssima, quindi non ve la racconto, però ringrazio il mio amico Mauro che non solo mi ha dato la ricetta, ma l'ha cucinata direttamente con me a casa ... e ovviamente l'ha apprezzata subito dopo! (Ne abbiamo fatte due e sono durate due giorni...)

Ingredienti:

350 g Farina

175 g zucchero

160 g burro ammorbidito

1-2 uova int

1 bustina vanillina

1 bustina lievito

300 g ricotta

150 g zucchero

100 g cioccolato fondente

Cacao amaro

In una planetaria preparate l'impasto iniziando da zucchero e uova, poi unite il burro, la farina e infine vanillina e lievito. Con questo impasto fate tante piccole palline (usate solo metà impasto) e coprite il fondo della tortiera (rivestita di carta forno). Non preoccupatevi se non sono tutte attaccate tanto in cottura si creerà un'ottima base. Preparate poi la crema mescolando la ricotta con lo zucchero e il cioccolato a pezzetti. Versate la crema sul fondo e ricoprite con altrettante palline. In forno a 180° per 40-45 minuti. Quando pronta spolverizzatela di cacao amaro. (ottima anche tenuta in frigorifero)