Trenta tra i migliori Chef d’Italia sono stati premiati lunedì 21 ottobre presso lo Spazio Anniluce di Via Sirtori a Milano in occasione di Ventura Top Chef 2013, prestigioso evento giunto alla sua quarta edizione.
Ventura è il marchio che tutti conoscete, leader nel settore della frutta secca. Gli chef sono questi:
Manolo Allochis – Il Vigneto di Roddi
Andrea Aprea – Ristorante VUN del Park Hyatt Milano
Tommaso Arrigoni e Eros Picco – Innocenti Evasioni
Stefano Baiocco – Villa Feltrinelli
Enrico Bartolini – Devero Hotel
Heinz Beck – La Pergola
Andrea Berton – Berton
Alessandro Breda – Gellius
Davide Brovelli – Il Sole di Ranco
Teresa Buongiorno – Già sotto l’arco
Antonino Cannavacciuolo – Villa Crespi
Daniel Canzian – Daniel
Chicco Cerea – Da Vittorio
Flavio Costa – 21.9
Pino Cuttaia – La Madia
Gianni D’Amato – Il Rigolettino
Stefano Deidda – Ristorante dal Corsaro
Enrico Derflingher – L’Officina di Enrico, Armani Ginza Tower
Riccardo Di Giacinto – All’Oro, The First Luxury Art Hotel Roma
Mauro Elli – Il Cantuccio
Gennaro Esposito – La Torre del Saracino
Marco Fadiga – Bistrot Fadiga
Andrea Fusco – Giuda Ballerino
Paolo Gatta – Il Pascia
Giuliana Germiniasi – Capriccio
Alfio Ghezzi – Locanda Margon
Marta Grassi – Ristorante Tantris
Antonia Klugmann – Venissa
Pietro Leemann – Joia
Leandro Luppi – Vecchia Malcesine
Franco Madama – Inkiostro
Valentino Marcattilii – San Domenico
Luca Marchini – L’Erba del Re
Isa Mazzocchi – La Palta
Alessio Mecozzi – CastaDiva
Giancarlo Morelli – Pomiroeu
Vittorio Novani – Hostaria del Mare
Marco Parizzi – Parizzi
Marco Sacco – Il Piccolo lago
Silvio Salmoiraghi – Acquerello
Andrea Sarri – Agrodolce
Elio Sironi – Via Ceresio 7
Massimo Spigaroli – Al Cavallino Bianco
Claudio Tiranini – A Spurcacciunn-a
Angelo Troiani – Il Convivio
Gaetano Trovato – Arnolfo
Mauro Uliassi – Uliassi
Luca Veritti – Met Restaurant dell’Hotel Metropolesi
Ogni Chef ha creato, utilizzando la frutta secca Ventura, un piatto d’autore per proporlo alla clientela nella carta del proprio menu a partire dal prossimo mese di novembre.
A condividere l’importanza del progetto è l’artista Marcello Scuffi che ha dedicato a Ventura e ai Top Chef l’opera Montemarcello, i cui multipli d’arte sono stati firmati e consegnati ai grandi Chef.
Inoltre, a testimonianza dell’unione tra arte culinaria e arte pittorica, gli Chef hanno impresso su una tela la propria mano intinta nell’oro.
Le varie tele, autografate alla presenza degli invitati, sono state poi unite tra loro così da formare un’unica grande opera firmata Ventura, simboleggiante l’unione di due peculiarità artistiche della cultura italiana.
Tra gli chef aderenti al progetto che sono stati premiati, grazie a Ventura, con la tela dell’artista Marcello Scuffi, ricordiamo: Manolo Allochis, Andrea Aprea, Tommaso Arrigoni ed Eros Picco, Stefano Baiocco, Enrico Bartolini, Andrea Berton, Davide Brovelli, Antonino Cannavacciuolo, Daniel Canzian, Chicco Cerea, Flavio Costa, Gianni D’Amato, Stefano Deidda, Marco Fadiga, Andrea Fusco, Paolo Gatta, Giuliana Germiniasi, Alfio Ghezzi, Marta Grassi, Pietro Leemann, Leandro Luppi, Franco Madama, Valentino Marcattilii, Alessio Mecozzi, Giancarlo Morelli, Marco Parizzi, Marco Sacco, Silvio Salmoiraghi, Elio Sironi, Claudio Tiranini, Gaetano Trovato, Ilario Vinciguerra e Mauro Uliassi.
Intanto Andrea Aprea, Alfio Ghezzi, Pietro Leemann e Silvio Salmoiraghi hanno piacevolmente intrattenuto gli invitati raccontando nel dettaglio la preparazione del “piatto d’autore Ventura” creato durante il proprio show cooking, condotto da me e Monica.
