Cous cous di mais con peperoni e polpettine di manzo.

da | Set 7, 2015 | IO IN CUCINA |

Altro giorno… altro cous cous ūüėČ
E se ci mettessimo delle polpettine questa volta? Piatto unico, senza glutine e che piacerà sicuro anche ai bambini.
Buonissimo anche il giorno dopo.
Che ne dite, proviamo?

Ingredienti:

200 gr di Bia Cous Cous di mais
2 peperoni
1 pugno di capperi dissalati
Olive verdi denocciolate
300 gr di manzo macinato
1 uovo
50 gr parmigiano
Basilico
Sale
Pepe
Prezzemolo
Olio di semi
Olio evo

Accendete il forno a 200 gradi e mettete i peperoni interi a fare appassire per 30-40 minuti.
Quando pronti pelateli, tagliateli a striscioline e conditeli con i capperi, le olive, il basilico e un pizzico di sale.
Ora: polpette! Mescolate il macinato con il parmigiano, l’ uovo, il prezzemolo e aggiustate di sale e pepe a piacimento. Formate le polpettine con le mani e friggetele in olio di semi.
Preparate poi il cous cous (potete guardare qui), sgranatelo con una forchetta aggiungendo un filo d’olio e condite con i peperoni e le polpettine.
Buon appetito!

 

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