Torta leggera con yogurt greco, lamponi e more.
Senza zucchero (io ho usato due cucchiaini di eritritolo, potete ovviamente mettere lo zucchero in alternativa, negli ingredienti vi indico quanto :-)) e senza burro.
Facile facile e la potete cuocere sia in forno che in friggitrice ad aria.
Ingredienti:
180g di yogurt greco bianco
80g di farina
30g di maizena
1/2 bustina di lievito vanigliato
2 cucchiaini di eritritolo (oppure 70g di zucchero se lo volete sostituire)
2 uova intere
50g di olio di semi
Frutti rossi (lamponi e more)
– Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con le fruste elettriche insieme all’eritritolo fino a montarle leggermente.
– Sempre con le fruste in azione aggiungete l’olio di semi e lo yogurt greco.
– Unite quindi anche la farina, la maizena ed il lievito per dolci.
– Amalgamate bene.
– Ricoprite uno stampo da plumcake (il mio era piccolo, 18×10) di carta forno e versatevi il composto.
– Per ultimo aggiungete lamponi e more in superficie.
– Cuocete in friggitrice ad aria per 10 minuti (io uso il programma torte a 180°) o in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
– Fate la prova stecchino e sfornate.
– Lasciate raffreddare e servite.
