( Fotografia di Andrea Maia )
Le mie ricette con il Salmone Norvegese e lo Stoccafisso Norvegese le trovate su Fior di Sapori !
Ingredienti:
600 g Salmone Norvegese fresco
500 ml latte
50 g burro
50 g farina
1 radicchio
1 cipolla gialla
pasta sfoglia
zafferano
sale e pepeLavate e tagliate i radicchi. In una padella stufateli con la cipolla bianca e l’olio extravergine d’oliva fino a farli ridurre e cuocere.
Sbollentate le sfoglie di pasta in acqua bollente salata.
Preparate la besciamella: scaldate il latte in un pentolino e in un altro preparate un roux di farina e burro, mescolando.
Aggiungete il latte caldo e mescolate sul fuoco, unendo poi lo zafferano, il sale e il pepe.
Preriscaldate il forno a 200°C, disponete in teglia le sfoglie da lasagna, coprite con radicchio, besciamella e salmone fresco.
Procedete a strati fino a esaurire gli ingredienti.
Infornate per massimo 10 minuti.
1 cipolla gialla
pasta sfoglia
zafferano
sale e pepeLavate e tagliate i radicchi. In una padella stufateli con la cipolla bianca e l’olio extravergine d’oliva fino a farli ridurre e cuocere.
Sbollentate le sfoglie di pasta in acqua bollente salata.
Preparate la besciamella: scaldate il latte in un pentolino e in un altro preparate un roux di farina e burro, mescolando.
Aggiungete il latte caldo e mescolate sul fuoco, unendo poi lo zafferano, il sale e il pepe.
Preriscaldate il forno a 200°C, disponete in teglia le sfoglie da lasagna, coprite con radicchio, besciamella e salmone fresco.
Procedete a strati fino a esaurire gli ingredienti.
Infornate per massimo 10 minuti.
