Queste foto non rendono assolutamente giustizia al piatto, lo ammetto.
Ma diciamo che, mentre cucinavo, avevo in una mano il mestolo, nell’altra la macchina fotografica e pretendevo anche di assaggiare lo spaghetto rovente.
Ecco, se non è successo un dramma…è un miracolo.
Quindi, sorry per la foto, ma il gusto potete immaginarlo.
Soprattutto dopo aver visto questo pesce sfilettato direttamente a casa Maci!
Più fresco di così!
Ingredienti:
spaghettoni o spaghetti
pesce spada
pomodori datterini
olive nere
capperi
basilico
1 spicchio di aglio
olio evo
Ora, inutile dire che in casa mia la bilancia non esiste. La uso solo ed esclusivamente per alcuni dolci. Per il resto vado “a occhio”, come da insegnamento di mia mamma.
Quindi solito procedimento.
Padella antiaderente, olio evo, aglio senza anima interna.
Fuoco basso, fatelo soffriggere bene e unite i datterini tagliati a metà. Fate cuocere qualche minuto e aggiungete le olive a pezzetti, i capperi e infine lo spada a dadini.
Cuocete per qualche minuto e aggiungete il basilico.
Scola la pasta al dente e finite di cuocerla in padella.
