Il giorno prima della partenza per Roma.
Quel giorno in cui sei piena di emozioni, bagagli da fare e lavori da finire.
Quello in cui il tempo per mangiare però lo devi trovare perchè non si salta mai un pasto.
Oggi il cous cous di metà settembre per voi.
Ingredienti:
200g di Cous cous di farro e quinoa BIA
200ml di acqua naturale
50/70g di feta
1 avocado
1 melagrana
Olio
Sale
Pepe nero in grani
– Iniziate preparando per primo il cous cous.
– Mettetelo in una ciotola con l’acqua calda (Ricordatevi, entrambi devono essere nella stessa quantità) e un cucchiaio di olio d’oliva, coprite e lasciatelo cuocere per una decina di minuti.
– Tagliate in due l’avocado, rimuovete il nocciolo e tagliatelo a dadini.
– Sgranate la melagrana.
– Potete “condirlo” in una ciotola con un pochino di olio, sale e qualche goccia di limone o in alternativa tagliarlo alla fine per evitare che si ossidi.
– Trascorso il tempo sgranate il cous cous con una forchetta e mescolatelo all’avocado, ai chicchi di melagrana e alla feta a cubetti aggiungendo se necessario un filo d’olio extravergine di oliva, un pizzico di sale ed una macinata di pepe nero.
