Gramigna con ceci, cavolo nero e Salmone
(Fotografia di Andrea Maia) Le mie ricette con il Salmone Norvegese e lo Stoccafisso Norvegese le trovate su Fior di Sapori! Ingredienti: 600…
Archivio
31 Dic 2013 | Recipes
Capodanno … con me!
Nell’augurarvi un anno speciale, per ognuno di voi, vi lascio l’ultimo video del 2013 (ma non l’ultimo video con il pancione!) https://www.youtube.com/watch?v=Xi5Ix4cXwnk Il menu…
Bocconcini di Stoccafisso e guanciale con polentina gialla
(Fotografia di Andrea Maia) Le mie ricette con il Salmone Norvegese e lo Stoccafisso Norvegese le trovate su Fior di Sapori! Ingredienti: 800…
Minestra di spaghettoni con patate e cipolle al profumo di bottarga.
Ingredienti: 150 gr di spaghettoni 4 patate grandi 1 radice di zenzero fresco bottarga di muggine (da grattugiare, non in polvere) 1 cipolla bianca…
23 Dic 2013 | Mixology/Wine, Recipes
Menù di Natale – Capodanno: Dolce!
Tortino di castagne e salsa di cachi & Passito IGT Sebino. Ingredienti: 250gr castagne lessate e pelate (sottovuoto) 80 gr di burro salato 130…
19 Dic 2013 | Mixology/Wine, Recipes
Menù di Natale – Capodanno: Secondo!
Arrosto di vitello con prugne e arance caramellate & Franciacorta Riserva. Ingredienti: 1 arrosto da 1 kg di vitello 50 gr di burro 90…
18 Dic 2013 | Recipes
La torta di Mauro!
La storia di questa torta è lunghisssssima, quindi non ve la racconto, però ringrazio il mio amico Mauro che non solo mi ha dato…
17 Dic 2013 | Recipes
Le ricette di Natale!
Qualche consiglio per il giorno di Natale? Guardateli sul mio canale youtube!