Il lunedì pomeriggio ed il profumo di noci macadamia che ha inondato la casa.
Sono nati per caso questi biscotti.
Avevo in casa un barattolo di crema di noci macadamia (fatta solo con noci frullate) da usare e l’ho mescolata alla farina, all’uovo e allo zucchero per una frolla diversa e decisamente calorica.
Se amate la frutta secca potete sostituire la crema di noci macadamia ad esempio con la crema di mandorle o il burro di arachidi.
Ingredienti:
50g di burro freddo
170g di crema di noci macadamia
150g di zucchero di canna
170g di farina
1 uovo
1/2 di cucchiaino lievito per dolci
Zucchero a velo per spolverizzare
– Mettete in una ciotola il burro freddo con lo zucchero ed iniziate a lavorarlo con le fruste elettriche.
– Aggiungete anche l’uovo ed amalgamate il tutto sempre con le fruste.
– Unite anche la farina ed il lievito e mescolate con un cucchiaio o una spatola.
– Incorporate anche la crema di noci macadamia e formate quindi un panetto con le mani.
– Lasciate riposare in frigorifero per un’oretta.
– Preriscaldate il forno a 160 gradi.
– Trascorso il tempo riprendete l’impasto e, prendendone un po’ per volta, formate delle palline.
– Ricoprite una teglia con della carta forno e posizionate ciascun biscotto schiacciandolo leggermente con le dita.
– Passate poi la superficie con una forchetta, come per farla a strisce.
– Infornate per 15 minuti, fino a che non saranno dorati.
– Tirate fuori dal forno e lasciate raffreddare.
– Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.
