29 Ott 2013 | Recipes
Pasta di carrube con spada e pesto di patate, ricotta e basilico
Le carrube, una scoperta. Nel cuore del Cilento, mia terra natìa, c’è un signore che ha saputo sfruttare le qualità delle carrube…
Recipes
Le ricette di sempre. quelle che da 7 anni condivido qui e che da sempre cucino per me, per la mia famiglia, per gli amici. Quelle per non sbagliare, con la solita semplicità che mi contraddistingue.
Crema di carote, zenzero, mela e curry con Franciacorta Rosè!
Ormai è abbastanza risaputo che io e le vellutate/creme di verdura siamo dipendenti l’una dall’altra. Ed oggi carote. Perchè semplicemente ho aperto il frigorifero…
23 Ott 2013 | Recipes
Quadrotti di riso
Ingredienti: 1 lt di latte fresco intero buccia grattugiata di 1 limone 100 gr di mandorle pelate e tritate 100 gr cedro candito tritato…
22 Ott 2013 | Recipes
“Tubotto” con zucca, funghi e provola dolce.
L’avevo postata qualche giorno fa su instagram e ne avevo mangiati ben due piatti. Adoro la zucca in ogni sua forma e questo “risotto”…
21 Ott 2013 | Recipes
Dimenticata direttamente dall’estate … la frisella “arrapata”
Ma io mi ero dimenticata di pubblicarvi questa ricetta (di un cuoco terrone come me)! E’ estivissima, perfetta per pranzo, per antipasto o come…
Crocchette di Stoccafisso con salsa al kiwi
(Fotografia di Andrea Maia) Le mie ricette con il Salmone Norvegese e lo Stoccafisso Norvegese le trovate su Fior di Sapori! Ingredienti: 800 g stoccafisso…
16 Ott 2013 | Recipes
Torta di mele, uva e scorza di limone.
Superperfetta per colazione e riesce a durare fino a una settimana morbida ma con una leggerissima croccantezza esterna data dallo zucchero. Ricetta facile e…
15 Ott 2013 | Recipes
Polpettine di tonno, ricotta e sesamo al profumo di lime
Ingredienti: 1 vasetto di ricotta (250gr) 2 uova 200 gr tonno all’olio d’oliva sgocciolato 3 cucchiai di parmigiano reggiano 2 cucchiaini di capperi Scorzetta…