Cookies cocco e cioccolato

DI Chiara Maci | 27 Mag 2010

 

“Non si sa di nessuno che sia riuscito a sedurre con ciò che aveva offerto da mangiare; ma esiste un lungo elenco di coloro che hanno sedotto spiegando quello che si stava per mangiare.” M.V.Montalbàn

Mezzanotte. Ho appena sfornato una teglia di occhioni di bue e il forno è ancora rovente.

Tra qualche minuto saranno pronti anche i miei nuovi cookies.

La ricetta è venuta fuori un pò per caso, con un unico ingrediente a cui sono fedelissima: il burro salato.

Vi inviterei a colazione domattina. Chissà. Magari un giorno lo farò davvero.

 

Ingredienti:

350 gr farina 00

50 gr cocco grattugiato

130 gr zucchero

130 gr burro salato 1889 Fattorie Fiandino

1 uovo

1 bustina lievito

150 gr gocce cioccolato

 

Lavorate il burro salato ammorbidito con lo zucchero. Aggiungete l’uovo,  la farina, il cocco, il lievito e le gocce di cioccolato.

Con la mano formate delle palline un po schiacciate e disponetele su carta da forno, distanziate una dall’altra.

Infornate a 190° per circa 15 minuti.

 

Il sommelier consiglia: Maso Martis, Moscato Rosa

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