Questi biscotti sono buonissimi.
Ve lo giuro. Mentre impastavo con la mia nuovissima planetaria (ho rinunciato alle istruzioni e mi sono affidata all’istinto), ero un pò scettica. In fondo il miele e lo zucchero di canna insieme sono una certezza, eppure … ero terrorizzata dall’idea del “troppo dolce”.
E invece, sorpresa. Sono croccanti, gustosi e con un pizzico di amarognolo dato dalla noce pecan.
Insomma, da rifare assolutamente. E si conservano per giorni e giorni, chiusi in una scatola di latta!
Provate, poi fatemi sapere!
Ingredienti:
225 gr di farina 00
50 gr di zucchero di canna
100 gr di burro a dadini
100 gr di miele (io ho usato miele di acacia Mielizia Alcenero)
noci pecan
In una terrina mescolate la farina con lo zucchero e il burro a dadini.
Impastate con le dita fino a “sbriciolare” il composto. Aggiungete il miele e impastate bene, ottenendo una frolla liscia e omogenea.
Stendete la pasta e con una formina a vostra scelta ricavate tanti biscotti. Applicate una noce pecan e infornate a 180° per 15 minuti.
