Potrei vivere a crema di zucca. Io adoro l’autunno e con lui quei gusti meravigliosi che porta con sè.
Che meraviglia, le stagioni. Non trovate?
L’estate con i suoi colori di verdure incredibili e subito dopo l’autunno con le sue gradazioni di toni caldi e mat.
Funghi, tartufi, zucca. Ho voglia solo di questo.
E così oggi, grazie ad un caciocavallo podolico e a qualche nocciola di Giffoni, ho reso elegante la mia zucca. E ancora più golosa.
L’ho preparata mentre pulivo casa … questo per farvi capire quanto ci ho messo. 15 minuti!
Ingredienti:
1 fetta di zucca Mantovana (cappello del prete)
1 patata
1 bicchiere di latte
2 bicchieri di acqua
10 nocciole di Giffoni
1 fetta di caciocavallo podolico
trito di sedano, carote, cipolla
olio evo
Tagliate la zucca privata di buccia e semi e lavatela.
In una pentola preparate il soffritto di sedano, carote, cipolla con olio evo e successivamente unite la zucca.
Aggiungete la patata a dadini, il latte e l’acqua.
Coprite e fate cuocere fino a farli sfaldare. Mixate tutto con il minipimer.
Aggiungete il caciocavallo e servite con una spolverata di nocciole tritate e un’ottimo olio evo.
