Non so voi, ma mia madre il “salame dolce” l’ha sempre fatto con il cacao amaro. Senza neanche il cioccolato, solo con il cacao. Io, negli anni, ho trovato centinaia di ricette diverse. Una fra tutte, questa, arricchita da me con i pistacchi.
Oggi invece ho preparato un salame rapidissimo. Nessun lavoro difficile, niente cacao, solo cioccolato, burro e biscotti a vostra scelta. Una ricetta per finire tutte i rimasugli di frutta secca, cioccolata e biscotti? Ecco, questa!
Ah, buon Ferragosto, gente!
Ingredienti:
130 gr di cioccolato fondente
50 gr di burro salato
150 gr di noci a scelta tra macadamia, pecan e brasiliane (io le ho mixate tutte)
12 biscotti secchi (io ho usato gli shortbread walkers da finire)
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il burro.
Tritate le noci e i biscotti secchi.
Unite i due composti, mescolate bene e tenete in frigorifero per una mezz’ora.
Quando si stacca dalle pareti, modellatelo a salame e ricopritelo di carta di alluminio. Tenete in congelatore fino ad utilizzo.
