Shannara
Ammetto che quando mi hanno parlato di Shannara, una serie in cui ci sono druidi, creature metà elfi e metà uomini, ero un po’ scettica all’idea di guardarla. Ma quando ho iniziato a seguirla, sono stata subito catturata dall’animo fantasy e dall’aura di magia che avvolge i paesaggi e le ambientazioni.
È proprio la magia che ha ispirato la mia ricetta, qualcosa di leggero, dalla consistenza diversa. Ho pensato così alla torta magica, con la vaniglia come ingrediente speciale.
Ingredienti:
4uova
150 g di zucchero
1 cucchiaio di essenza di vaniglia
Buccia grattugiata di 1 limone
1 cucchiaio di acqua
125 g di burro
115 g di farina 00
500 ml di latte
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di succo di limone
Zucchero a velo
Frutta fresca colorata
Fate sciogliere il burro in un pentolino.
Versatelo in una ciotola e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.
Dividete quindi gli albumi dai tuorli e versate i tuorli a temperatura ambiente in una ciotola, aggiungete lo zucchero e montate fino a che il composto non diverrà chiaro e spumoso.
Sempre sbattendo, unite un cucchiaio di acqua e l’essenza di vaniglia.
Aggiungete un pizzico di sale e il burro fuso e continuate a sbattere.
Setacciate la farina all’interno del composto e amalgamatela.
Fate scaldare il latte.
Quando sarà leggermente tiepido, unitelo al composto (non ci devono essere grumi).
Riprendete gli albumi e montateli a neve non troppo ferma, inserendo il succo di limone quando il composto sarà chiaro.
Incorporate gli albumi montati a neve al resto con delicatezza ed amalgamate fino ad ottenere un impasto piuttosto liquido.
Imburrate una teglia quadrata (20×20 cm) e foderate con carta forno.
Versatevi il composto e infornate in forno statico preriscaldato a 150° per circa 80 minuti, finchè la superficie della torta magica non risulterà ben dorata.
Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Ricopritela con la pellicola e lasciatela compattare in frigo per almeno 2 ore.
Passato il tempo sformatela e tagliatela a cubotti.
Spolverizzateli con lo zucchero a velo e servite!
