Robiola, pesto di basilico fatto in casa e pomodorini gialli confit al forno.
Il ripieno per i miei Macy’s quadrotti 😉
Pochi e semplici ingredienti ed il gioco è fatto!
Tempo di preparazione: 1 ora 15 minuti
Porzioni: 2 persone
Ingredienti:
4 quadrotti
1 robiola
150g di pomodorini gialli (se non li avete potete anche usare i rossi)
Origano secco
Sale
Pepe
20g di zucchero
Basilico
100ml di olio evo
80g di parmigiano reggiano grattugiato
20g di pinoli
Per prima cosa preriscaldate il forno a 160°.
Quindi lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Metteteli su una teglia rivestita di carta da forno.
Cospargeteli con lo zucchero, l’origano, il sale, il pepe ed un filo d’olio.
Cuocete nel forno per circa un’ora.
Prendete poi i quadrotti e disponeteli in piccole teglie. Infornatele a 210°C per 10 min circa.
Nel frattempo preparate il pesto frullando il basilico, l’olio, il parmigiano e i pinoli in un mixer a immersione.
Una volta pronti i quadrotti ed i pomodorini potete farcire.
Stendete uno strato di robiola in superficie e guarnite con pesto e pomodorini confit.
Servite i Macy’s quadrotti 🙂
