Stamattina l’idea era di preparare ottimi muffin ai pistacchi per colazione, ma, per la gioia di molti, ho scelto all’ultimo di modificarli e di renderli … salati!
Ovviamente gli ingredienti sono perfettamente sostituibili con quello che vi trovate in casa.
La ricetta l’ho un po’ improvvisata, ma questi gli ingredienti:
220 gr di farina 00
2 uova
150 ml di latte
5 fette prosciutto crudo
cubetti di provola
parmigiano
lievito (1/2 cubetto o 1/2 bustina di lievito istantaneo in polvere)
sale
olio
In una ciotola unisco latte, uova, sale e pepe e mescolo con una forchetta. Aggiungo poi la farina setacciata con il lievito in polvere, il prosciutto a pezzetti, i cubetti di provola, il parmigiano e un po’ di olio extra vergine d’oliva.
Preparo gli stampini dei mini muffin, verso il composto e inforno a 180° per 20-25 minuti.
