Il semifreddo è uno di quei dolci di facile realizzazione, comodo per utilizzare colombe, torroni e cioccolate avanzati dalle festività e “pronto all’uso” in caso di ospiti dell’ultimo minuto.
Vediamo insieme gli ingredienti di oggi:
4 fette di colomba bagnate nel caffè
cioccolato fondente
1 torrone ricoperto
gelato a vostra scelta
Ricoprire uno stampo da plumcake con pellicola trasparente.
Iniziare sistemando sulla base una fetta di colomba bagnata di caffè, coprire con il cioccolato sciolto a bagnomaria e i pezzetti di torrone. Adagiare un’altra fetta di colomba (sempre inumidita di caffè) e coprire con il gelato (io ho usato gelato alla panna) e i pezzetti di torrone.
Chiudere il semifreddo con un’ultima fetta di colomba e riporre nel congelatore fino ad utilizzo.
Il sommelier consiglia: Librandi, Le Passule 2006
