(Fotografia di Andrea Maia)
Le mie ricette con il Salmone Norvegese e lo Stoccafisso Norvegese le trovate su Fior di Sapori!
Ingredienti:
600 g Salmone Norvegese fresco
300 g pasta fresca
100 g pistacchi
50 g formaggio grattugiato
1 spicchio aglio
semi di papavero
olio extra vergine d’oliva
sale e pepe
Frullate i pistacchi con ½ spicchio di aglio, il formaggio, il sale, il pepe e l’olio evo.
Scottate il Salmone Norvegese per pochi minuti con un pugno di semi di papavero.
Cuocete i tagliolini, scolateli e conditeli con il pesto e con il salmone.
Al posto dei tagliolini potete utilizzare una pasta lunga di semola!
