BOUNTY CHIFFON CAKE
Ingredienti:
dose per uno stampo di 18cm di diametro circa
75g di farina 00
75g di farina di cocco
150g di zucchero
65g di olio di arachidi
3 uova
1/2 bustina (8g) di lievito per dolci
95g di acqua
buccia grattugiata di limone
un pizzico di sale
120g di cioccolato fondente
Latte qb
farina di cocco per decorarePortate il forno a 160°. Dividete i tuorli dagli albumi. In un terrina setacciate le due farine e il lievito per dolci e unite lo zucchero. Aggiungete l’acqua, l’olio, i tuorli, la buccia grattuggiata del limone e mescolate con un frullino finché otterrete un composto liscio e uniforme. Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale, dopodiché incorporateli nel composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non farli smontare. Versate il tutto nello stampo ricoperto di carta forno. Infornate per 40 minuti a 160°, poi alzate a 175° e terminate la cottura per altri 5/10 minuti. Fate la prova stuzzicadente o spaghetto come faccio io!
Sciogliete il cioccolato fondente su fuoco basso, unitevi il latte e mescolate bene. Togliete dal fuoco e versate il cioccolato sulla superficie della torta. Con una spatola liscia distribuite il cioccolato e livellatelo facendo colare quello in cesso sulle pareti laterali dello chiffon. Spolverate con farina di cocco e servire quando si è raffreddata!
Latte qb
farina di cocco per decorarePortate il forno a 160°. Dividete i tuorli dagli albumi. In un terrina setacciate le due farine e il lievito per dolci e unite lo zucchero. Aggiungete l’acqua, l’olio, i tuorli, la buccia grattuggiata del limone e mescolate con un frullino finché otterrete un composto liscio e uniforme. Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale, dopodiché incorporateli nel composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non farli smontare. Versate il tutto nello stampo ricoperto di carta forno. Infornate per 40 minuti a 160°, poi alzate a 175° e terminate la cottura per altri 5/10 minuti. Fate la prova stuzzicadente o spaghetto come faccio io!
Sciogliete il cioccolato fondente su fuoco basso, unitevi il latte e mescolate bene. Togliete dal fuoco e versate il cioccolato sulla superficie della torta. Con una spatola liscia distribuite il cioccolato e livellatelo facendo colare quello in cesso sulle pareti laterali dello chiffon. Spolverate con farina di cocco e servire quando si è raffreddata!
