Ingredienti:
1,5 kg di polipetti freschissimi
1 cipolla rossa
2 spicchi di aglio
300 gr di polpa di pomodoro
1 bicchiere di vino bianco secco
peperoncino
olio evo
prezzemolo
Pulite bene i polipetti togliendo occhi, interiora. Lasciateli interi.
In una padella soffriggete aglio, cipolla e peperoncino con olio evo. Aggiungete i polipetti interi, fare rosolare e sfumate con il vino bianco secco.
Unite il pomodoro, un bicchiere di acqua, il sale, il prezzemolo e fate cuocere circa 1 ora a fuoco basso e mezz’ora a fuoco bassissimo.
