1 vasetto di ricotta (250gr)
2 uova
200 gr tonno all’olio d’oliva sgocciolato
3 cucchiai di parmigiano reggiano
2 cucchiaini di capperi
Scorzetta di lime
sale
pepe
prezzemolo
pangrattato + sesamo
olio per friggere (se volete friggerle) io le preferisco al forno
In una ciotola unite il tonno spezzettato e sgocciolato con la ricotta, il parmigiano reggiano e le uova.
Aggiungete poi i capperi, il prezzemolo e un cucchiaio di pangrattato. Salate e pepate a piacimento. Formate con questo impasto delle palline schiacciate che ripasserete nel pangrattato unito al sesamo prima di passare alla frittura o al forno.
Se volete friggerle: A parte scaldate l’olio in una padella da frittura (io uso olio e.v. d’oliva) e quando ben caldo intingete le polpettine fino a doratura. Grattugiare un lime prima di servire.
Se volete infornarle: In forno preriscaldato a 180° per circa mezz’ora.
