Bianca dorme. Io mangio. E sto per addormentarmi nel piatto.
Ma direi che il primo mese è normale, no?
Mamme all’ascolto, ditemi di si.
In cambio vi lascio la ricetta del mio risottino. Buono, buono, buono.
Ingredienti:
350 gr di riso carnaroli o vialone nano
2 calamari
500 gr di gamberi sgusciati
4 cuori di carciofi
1 porro
1 spicchio di aglio
prezzemolo
vino bianco
brodo vegetale
1 cucchiaio di parmigiano
olio evo
Preparate in una pentola da risotto un soffritto di porro e olio evo. Unite le fettine di calamari, poi sfumate con un mezzo bicchiere di vino bianco fermo, poi un bicchiere di acqua e fate cuocere fino a renderli morbidi (se congelati in 10 minuti sono pronti).
A parte cuocete i carciofi, facendoli saltare in padella per una decina di minuti a fiamma alta con uno spicchio di aglio e olio evo. Salate, pepate e tenete da parte.
Quando i calamari sono pronti, unite il riso e iniziate a cuocerlo aggiungendo un po’ di brodo vegetale.
Continuate la cottura e gli ultimi 5 minuti unite i gamberi, i carciofi e il parmigiano.
Per ultimo il prezzemolo e un po’ di pepe.
E buon appetito.
(Si è svegliata ora)
