Tortellini + pollo? Involtini natalizi!

DI Chiara Maci | 18 Dic 2010

Alzi la mano chi mangia tortellini in brodo e pollo arrosto il giorno di Natale!

Beh, qui dalla nostre parti è un obbligo. E i tortellini sono quelli della nonna, rigorosamente. E il pollo è quello ruspante, del contadino.

Ma perchè non unire i due ingredienti principali di questi due piatti e crearne uno nuovo?

Pollo ripieno della farcia dei tortellini?

Un’assurdità? Eh, no, miei cari!

Guardate un pò cosa è venuto fuori da questo abbinamento…un piatto incredibilmente divino. Con un cuore saporito avvolto in uno strato leggero e ben rosolato.

Non è un’ottima idea per svecchiare un po quel pollo arrosto ormai un po vintage?!

Ingredienti:

200 gr prosciutto

400 gr mortadella

400 gr magro vitello

400 gr parmigiano

8 fettine di petto di pollo

pane ammollato nel latte q.b.

vino bianco (1 bicchiere)

3 uova

noce moscata

pepe

sale

olio evo

Preparate un semplicissimo impasto unendo tutti gli ingredienti tritati (mortadella, prosciutto, parmigiano, vitello, pane, uova, noce moscata, sale e pepe) e amalgamandoli bene.

Formate poi delle polpette grandi e un pò allungate e avvolgetele all’interno di una sottile fettina di pollo.

Legate con un cordino da arrosto e con uno stuzzicadenti

Ora in una padella soffriggete un pò di olio evo e rosolateli bene, sfumateli con il vino bianco e coprite lasciando cuocere per circa 30 minuti. (se li cuocete in pentola a pressione in 15 minuti sono perfetti!)

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