Queste tortillas ripiene sono super virali e la cosa che mi piace di più è che potete metterci all’interno quello che più vi piace e quello che avete in frigorifero o in dispensa.
È super super golosa e non ne mangerete solo una, questo è sicuro!
Ingredienti:
3 cipolle
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio abbondante di aceto balsamico
Un cucchiaino e mezzo di zucchero
1 bicchiere di acqua
400g di macinato (quello che preferite, il mio era misto)
Sale
Pepe
Aglio in polvere
1 cucchiaino di senape
5 tortillas
Qualche fetta di provola
Rucola
Ketchup
– Affettate le cipolle e mettetele in pentola con un filo d’olio, l’aceto balsamico, lo zucchero ed l’acqua (se in cottura vedete che si asciugano troppo aggiungetene un altro po’).
– Coprite con il coperchio e lasciatele cuocere e caramellare.
– Nel frattempo in una ciotola mescolate il macinato con un pizzico di sale, il pepe, l’aglio in polvere e la senape.
– Prendete una parte di impasto, formate una polpettina e stendetela sottile sopra alla tortillas (se non la trovate potete usare le piadine sottili, con queste dosi a me ne sono venute circa 5).
– Scaldate un filo d’olio in padella e mettete la tortilla dal lato della carne, girate e cuocete.
– Quando sarà pronta farcitela come più vi piace (io ho messo qualche fetta di provola fusa, un po’ di rucola, la cipolla caramellata ed un po’ di ketchup).
– Mangiatele calde.
