(Fotografia di Andrea Maia)
Le mie ricette con il Salmone Norvegese e lo Stoccafisso Norvegese le trovate su Fior di Sapori!
Ingredienti:
600 g Salmone Norvegese fresco
4 maracuja
1 uovo
1 limone
1 tazza cereali croccanti
erba cipollina
farina
sale e pepe
Tagliate il salmone in triangoli; passateli nella farina, nell’albume mescolato con sale ed erba cipollina tagliata finissima e, infine, nei cereali
Disponete su carta forno e infornate per massimo 10 minuti a 180-200°
A parte, frullate il maracuja con un cucchiaio di succo di limone e un pizzico di sale e pepe
Servite il salmone con a fianco il frullato di frutto della passione
Per il brunch dei vostri piccoli abbinate i triangoli di salmone a una spremuta di arancia fresca
