Petti di pollo alla senape ed erbe aromatiche.

Petti di pollo alla senape ed erbe aromatiche.

  Un modo per non fare i soliti petti di pollo in padella! Un secondo piatto leggero ma davvero appetitoso. Arricchito di gusto grazie alla “speciale” marinatura fatta con olio, succo di limone e senape.   Ingredienti: Qualche foglia di salvia 1 rametto di...
Zuppetta primaverile con Buontagliati e fagioli di Controne.

Zuppetta primaverile con Buontagliati e fagioli di Controne.

Controne: paese di olio e fagioli. Roccia, terreni fertili, freschi e acqua di sorgente che donano a questo fagiolo una buccia molto sottile, semplicità di cottura e un mix di sapori. Dolce ma allo stesso tempo salato, delicato ma corposo. Perfetto per il mio primo di...
Arrosto con ananas, miele e rum.

Arrosto con ananas, miele e rum.

Ananas, normalmente usata fresca come fine pasto o aggiunta alle macedonie e ai dolci. Oggi invece darà un tocco un po’ “esotico” al mio secondo di carne! Caramellata con miele e rum e con mandorle tritate al coltello.   Ingredienti: 1 BonRoll Classico AIA 1...
Burro di arachidi homemade!

Burro di arachidi homemade!

Giornate lunghissime quelle della settimana scorsa. Valigie da disfare e da rifare. E quelle voglie di burro di arachidi improvvise che devi assolutamente soddisfare. Una crema tipicamente americana, usata un po’ a tutte le ore, dalla colazione allo spuntino....
Fettuccine integrali con fave, zucchine e bottarga.

Fettuccine integrali con fave, zucchine e bottarga.

Fettuccine integrali Luciana Mosconi, buone verdure di stagione ed il gusto deciso della bottarga. Fave, ricche di ferro e minerali come potassio e magnesio e zucchine, a basso contenuto calorico. Una spolverata di scorza di limone ed il gioco è fatto! Un primo...
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