Buonissima e morbidissima.
Una torta di pere e banane fatta con farina proteica, niente burro e frutta.
Da rifare, anche perchè è velocissima 🙂
Ingredienti:
300g di pere
1 banana
190g di farina proteica
50ml di latte
100g di zucchero muscovado
2 uova
40g di olio di arachidi
10g di lievito per dolci
1 limone
1 arancia
Zucchero di canna da spolverizzare
– Preriscaldate il forno a 175/180 gradi.
– Lavate, sbucciate le pere e tagliatele a cubetti. Mettetele in una ciotola con il succo di un limone.
– Mettete le uova e lo zucchero in una ciotola e montate con le fruste elettriche.
– Dopo qualche minuto inserite anche l’olio ed il latte a filo sempre continuando a montare.
– Aggiungete la farina ed il lievito. Amalgamate ed unite anche la scorza dell’arancia e le pere a cubetti.
– Oleate ed infarinate o ricoprite di carta forno uno stampo (il mio era da 20cm di diametro) e versatevi il composto.
– Tagliatela la banana a rondelle e posizionatele in superficie.
– Infornate per circa 30/40 minuti.
– Fate la prova stecchino per controllare la cottura e sfornate.
– Lasciate raffreddare, togliete la torta di pere e banane dallo stampo e servite.
