Torta pere e banane.

DI Chiara Maci | 24 Ott 2022

 

Buonissima e morbidissima.

Una torta di pere e banane fatta con farina proteica, niente burro e frutta.

Da rifare, anche perchè è velocissima 🙂

 

Ingredienti:

300g di pere

1 banana

190g di farina proteica

50ml di latte

100g di zucchero muscovado

2 uova

40g di olio di arachidi

10g di lievito per dolci

1 limone

1 arancia

Zucchero di canna da spolverizzare

 

– Preriscaldate il forno a 175/180 gradi.

– Lavate, sbucciate le pere e tagliatele a cubetti. Mettetele in una ciotola con il succo di un limone.

– Mettete le uova e lo zucchero in una ciotola e montate con le fruste elettriche.

– Dopo qualche minuto inserite anche l’olio ed il latte a filo sempre continuando a montare.

– Aggiungete la farina ed il lievito. Amalgamate ed unite anche la scorza dell’arancia e le pere a cubetti.

– Oleate ed infarinate o ricoprite di carta forno uno stampo (il mio era da 20cm di diametro) e versatevi il composto.

– Tagliatela la banana a rondelle e posizionatele in superficie.

– Infornate per circa 30/40 minuti.

– Fate la prova stecchino per controllare la cottura e sfornate.

– Lasciate raffreddare, togliete la torta di pere e banane dallo stampo e servite.