Il periodo dell’anno a feste concluse dove io e le vellutate siamo dipendenti le une dalle altre.
Un tocco di speziato e di dolcezza.
Non potrebbe esserci abbinamento migliore oggi.
Ingredienti:
300g di patate
1 cipolla bianca grande
Brodo vegetale
1 zenzero
1 limone
Finocchietto
Olio
Pepe
Pelate le patate e tagliatele a cubetti.
Sbucciate più o meno una metà della radice di zenzero e tagliatela a pezzetti.
Preparate un fondo di cipolla bianca con olio evo, unite le patate a cubetti e lo zenzero.
Coprite con il brodo vegetale, regolate di sale e pepe e fate cuocere a fuoco lento per una ventina di
minuti.
Servite con la scorza di limone grattugiata, un po’ di trito di finocchietto, un filo d’olio e un po’ di
pepe nero grattugiato al momento.
La vellutata di patate e zenzero è pronta per essere servita 🙂
