Questi muffin al triplo cioccolato sono pazzeschi. Dovete proprio rifarli.
Io ho usato del cioccolato al latte con gli smarties che avevo da smaltire in casa ma potete usare quello che più vi piace.
Con queste quantità a me ne sono venuti una decina, dipende anche dalla grandezza dei pirottini che usate.
Ingredienti:
200g di farina
180g di zucchero di canna
8g di lievito per dolci
60g di cacao amaro
3 uova fresche medie
100g di cioccolato al latte
150ml di latte
115g di burro
Crema di nocciole
– Preriscaldate il forno a 180°.
– Sciogliete il burro in microonde o in un pentolino.
– In una ciotola mescolate, aiutandovi con una frusta, le uova insieme al latte ed al burro fuso intiepidito.
– In una boule amalgamate invece la farina, lo zucchero di canna, il cacao ed il lievito.
– Aggiungete quindi le polveri al composto dei liquidi amalgamando bene.
– Spezzettate il cioccolato al latte (tenendone da parte qualche pezzettino da mettere alla fine) ed unitelo all’impasto mescolando il tutto.
– Preparate i pirottini da muffin e versatevi l’impasto per metà.
– Mettete un cucchiaino di crema alle nocciole e finite di riempire i pirottini con il composto.
– Inserite quindi in superficie i pezzetti di cioccolato al latte rimasti.
– Infornate per 20 minuti, fate la prova stecchino e sfornate.
– Lasciate raffreddare e servite.
