Tanghulu, spiedini di fragole caramellati.

DI WM Admin | 13 Mag 2024

 

I Tanghulu, il dolce tradizionale cinese ma che altro non sono se non gli spiedini di frutta caramellata che mangiavamo da piccoli facili facili e buonissimi.

Vi basterà solo avere un termometro da cucina in modo da poter misurare la temperatura corretta dello sciroppo 🙂

Io ho scelto di farli con le fragole perché sono forse il frutto migliore da caramellare.

 

Ingredienti:

1 confezione di fragole

100ml di acqua

200g di zucchero

15g di miele

 

– Pulite, lavate ed asciugate bene le fragole.

– Prendete gli stecchi da spiedini ed infilzatevi la frutta.

– Mettete tutti gli stecchi su un piatto e passate alla preparazione dello sciroppo.

– Mettete lo zucchero, l’acqua ed il miele in una pentola/casseruola, accendete il fuoco e portate a bollore senza mai mescolare. Dovrete raggiungere i 150gradi di temperatura.

– Quando inizierete a vedere sempre più bolle, iniziate quindi a misurare la temperatura con il termometro da cucina fino al raggiungimento della desiderata.

– Abbassate la fiamma e cominciate a ricoprire la frutta aiutandovi con un cucchiaio.

– Appoggiateli su un foglio di carta forno e lasciate qualche minuto a solidificare.

– Trascorso poco tempo i Tanghulu saranno pronti per essere mangiati.