Un esperimento della mia domenica sera tra lavoro per il programma e voglia di qualcosa di dolce ma non troppo.
Non immaginerete mai la bontà (Sincera?! Non me l’aspettavo neanche io 😉 )
Ingredienti:
60g Cous cous integrale Bia
70g Farina 0
80g Farina integrale
1 Cucchiaino di semi di chia
½ Cucchiaino di bicarbonato
65ml Miel de Cana
50ml Olio di semi
Sale
Tritate i semi di chia e metteteli in una ciotola mescolandoli al cous cous, alle farine, al bicarbonato e un pizzico di sale.
A parte, in un altro contenitore rimestate l’olio e il Miel de Cana (ricordo di acquisti a Madeira, è una melassa scura che da loro viene usata moltissimo, potete usare un miele di melata se non trovate la melassa).
Ora amalgamate insieme tutti gli ingredienti e impastate con le mani in modo da ottenere un composto morbido.
Iniziate quindi a formare i vostri biscotti ricavando delle palline. Schiacciatele un po’ con le mani per renderle leggermente piatte. Posizionate su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 12 minuti, fino a che saranno dorati ma non duri.
