Una pasta biscotto morbidissima e versatile.
Un rotolo da farcire a piacimento secondo quello che più vi piace.
Perfetto per la colazioni o merende di tutti, adulti e bambini 🙂
Ingredienti:
5 tuorli
125g di zucchero
Un pizzico di sale
150g di latte fresco
50g di olio
100g di farina
5 albumi
– Dividete i bianchi dai rossi d’uovo.
– In una ciotola mettete i tuorli con lo zucchero, un pizzico di sale e montateli con le fruste elettriche.
– In un’altra ciotola mescolate il latte con l’olio e la farina.
– Unite i due composti amalgamando bene.
– Montate gli albumi a neve ed aggiungeteli un po’ per volta mescolando con attenzione.
– Preriscaldate il forno a 170°.
– Ricoprite una teglia da forno con carta forno (la mia di dimensioni è 30×40) e stendetevi l’impasto ottenuto.
– Cuocete per 15 minuti.
– Tirate fuori la pasta biscotto e rovesciatela girandola con attenzione su un altro foglio di carta forno. Togliete l’altro strato ed arrotolate delicatamente.
– Lasciate raffreddare.
– Srotolatela quando si sarà raffreddata e farcite a piacimento. Io ad esempio ho usato semplicemente della crema di nocciole.
