Le mie ricette con il Salmone Norvegese e lo Stoccafisso Norvegese le trovate su Fior di Sapori!
Ingredienti:
600 g Salmone Norvegese fresco
400 g pasta
50 g olive nere
3 peperoni rossi
1 cipolla gialla
olio extra vergine d’oliva
sale e pepe
Accendete il forno a 200°, disponete i tre peperoni lavati su carta da forno e infornateli
Quando appassiti, eliminate la pelle e tagliateli a striscioline
In una padella, fate stufare la cipolla bianca con olio evo, unite i peperoni e fate cuocere qualche minuto. Frullate con un mixer a immersione e unite successivamente le olive a pezzetti
Cuocete i paccheri e scolateli al dente
Tagliate il salmone a cubotti e scottatelo in padella.
Aggiungete la crema di peperoni, i paccheri, saltate e servite
Se preferite un sapore più intenso, frullate 100g di olive insieme alla salsa di peperoni
