Voglia di biscotti e voglia di gelato nello stesso momento?!
Cookies gelato e passa la paura! ;-p
Per il gelato potete scegliere, comprarlo dei gusti che più vi piacciono e farcire poi i biscotti o farlo in casa con la gelatiera o anche seguire la mia ricetta di quello al mango! 🙂
Ingredienti:
400g di farina 00
160g di zucchero
10g di lievito vanigliato
1 bacca di vaniglia
250ml di panna
500g di gelato al fiordilatte (o quello che più vi piace)
50g di gocce di cioccolato fondente
Versate in una ciotola la farina 00. Unite quindi lo zucchero, il lievito per dolci, la panna liquida profumata con i semini della bacca di vaniglia, un pizzico di sale e impastate amalgamando bene tutti gli ingredienti.
Stendete l’impasto ottenuto con un mattarello e ricavate, con l’aiuto di un coppa pasta, i biscotti.
Foderate una teglia da forno con carta forno, disponeteli non troppo vicini e infornate a 180° per circa 15 minuti.
Lasciateli riposare e raffreddare una volta sfornati.
Prendete un cookies e iniziate la farcitura mettendo al centro un cucchiaio abbondante di gelato, ricopritelo con un secondo biscotto premendo leggermente ed il gioco è fatto!
Fatelo “roteare” nelle gocce di cioccolato fondente per avere quel pizzico di golosità in più.
