Il contest sui Pistacchi Americani è terminato!
E, come tutti i concorsi … abbiamo un vincitore.
E il suo nome è Marjia Feruli.
Il suo blog è Un tagliere per due e la sua ricetta prevede 3 versioni, ovvero:
con guscio, con finto guscio e senza scarti!
1. Con guscio
Ingredienti:
Pistacchi
Olio oliva
Berberè (per sapere cosa è clicca qui)
Mescolate bene in modo che il condimento entri bene nei pistacchi.
Scaldate una pentola antiaderente e saltate in padella i pistacchi, una ciotola alla volta cosi da mantenere i tre aromi separati.Servite mantenendoli separati per mix di spezie.2. Con finto guscio
Ingredienti:
Pistacchi
100g Parmigiano
1 albume
Unite Parmigiano e albume, otterrete una pasta modellabile.
Avvolgete uno strato sottile attorno al pistacchio (sgusciato naturalmente) e friggete in abbondante olio.
Non esagerate con la pasta attorno al pistacchio perché:
– rischiate che l’impasto resti crudo all’ interno
– l’impasto si gonfierà durante la frittura
3. Senza scarti
Nel caso vi avanzassero dei pistacchi sgusciati o avanzassero quelli speziati pestateli tutti in un mortaio, con la granella ottenuta insaporite della sfoglia nella forma che più vi piace, mettete in forno ed ecco pronte delle sfoglie al pistacchio.
Abbiamo scelto Marjia perchè la sua ricetta rispecchia tre versioni da aperitivo, assolutamente originali, che giocano con l’elemento “guscio”, tipico del pistacchio americano.
E ora Marija, oltre ai complimenti di rito, preparati perchè si cucina!!
A breve tutte le indicazioni per la nostra giornata milanese insieme … e non saremo sole 🙂
