30 Mag 2010 | Recipes
Polpette & Piselli
Le polpette al sugo. Qui in Emilia si una farle con la carne mista: manzo, maiale e aggiunta di mortadella, rigorosamente fritte (nello…
29 Mag 2010 | Recipes
Zeppoline di baccalà ed erbe aromatiche.
Vi ricordate le zeppole gamberi e maggiorana? Come vi avevo anticipato, l’ingrediente principale è perfettamente sostituibile con altri, in linea con i vostri gusti. Se…
28 Mag 2010 | Recipes
Insalata mediterranea
“Signori’ la sa na’ cosa? Qui a Roma tutto s’avvera”. Il taxista delle due di notte. Roma di notte è magicamente suggestiva. Una città…
27 Mag 2010 | Recipes
Cookies cocco e cioccolato
“Non si sa di nessuno che sia riuscito a sedurre con ciò che aveva offerto da mangiare; ma esiste un lungo elenco di…
27 Mag 2010 | Recipes
Occhioni “salati” albicocca e cioccolato
“Basta la passione, molta attenzione e l’avvezzarsi precisi: poi scegliete sempre per materia prima roba della più fine, ché questa vi farà figurare”…
26 Mag 2010 | Recipes
Risottino zucchine, pomodori secchi, limone e bottarga.
Oggi è una giornata strana. Bisogno di delicatezza e di equilibrio nell’aria. Decido di augurarvi un buon mercoledì così. Con un perfetto equilibrio tra colori, profumi e…
25 Mag 2010 | Recipes
Ceci in crema con gamberi saltati.
I legumi vengono considerati dai più un piatto tipicamente invernale (si pensa quasi sempre alle minestre o alle zuppe), ma oggi lo rivisitiamo,…
24 Mag 2010 | Recipes
Crostata pesche e croccante.
La crostata. Il dolce più semplice eppure il più amato. La sua versatilità permette diversi ripieni e coperture. Oggi, in una giornata particolarmente…