Una nuova planetaria, un Natale alle porte e un compleanno appena festeggiato, per ricordarmi che sono ufficialmente più vicina ai 30, ora.
E così, tra inevitabili ricordi d’infanzia che il Natale porta con sè e prese di coscienza che l’adolescenza è ormai lontana, mi coccolo con un dolce che un po’ mi rappresenta.
Non solo è al cioccolato, ma è al doppio cioccolato. Con un ripieno di cioccolato bianco per un contrasto maggiore e una morbidezza unica, che resiste nei giorni.
In fondo, senza cioccolato, che Natale sarebbe?
Ingredienti:
190 gr di farina
170 gr di zucchero
140 gr di burro salato
3 uova
50 ml latte intero
3 cucchiai di cacao amaro
120 gr di cioccolato fondente
90 gr di cioccolato bianco
2 cucchiaini di lievito per dolci
sale
Sciogliete il burro con il cioccolato fondente a bagnomaria.
Nella planetaria Mum inserite la frusta e sbattete a velocita 6 lo zucchero con le uova, fino a renderle spumose e gonfie.
Aggiungete a velocità 1 la farina, il sale e il cioccolato fondente con il burro.
Continuate a montare a velocità 2-3.
Unite infine il cacao, il latte e il lievito.
Rivestite uno stampo da cake di carta forno (stropicciata e inumidita) e versate metà composto.
Coprite con il cioccolato bianco a pezzetti e ricoprite con il restante impasto.
Infornate a 180° per 40-50 minuti.
