160 gr di farina di semolino
60 gr di burro Inalpi
2 fettine Inalpi con Emmenthal
2 uova
noce moscata
sale
brodo di carne
In una ciotola impastate il burro morbido con il sale, la farina di semolino, la noce moscata e le uova.
Dovrete ottenere un composto che si stacca bene dalle pareti, non troppo appiccicoso e perfetto per formare degli gnocchi grandi, i canederli.
Cuoceteli nel brodo bollente per circa 20 minuti, poi servite con le fettine Inalpi che si scioglieranno e renderanno il vostro canederlo cremoso e saporito.
