27 Mag 2010 | Recipes
Occhioni “salati” albicocca e cioccolato
“Basta la passione, molta attenzione e l’avvezzarsi precisi: poi scegliete sempre per materia prima roba della più fine, ché questa vi farà figurare”…
Recipes
Le ricette di sempre. quelle che da 7 anni condivido qui e che da sempre cucino per me, per la mia famiglia, per gli amici. Quelle per non sbagliare, con la solita semplicità che mi contraddistingue.
26 Mag 2010 | Recipes
Risottino zucchine, pomodori secchi, limone e bottarga.
Oggi è una giornata strana. Bisogno di delicatezza e di equilibrio nell’aria. Decido di augurarvi un buon mercoledì così. Con un perfetto equilibrio tra colori, profumi e…
25 Mag 2010 | Recipes
Ceci in crema con gamberi saltati.
I legumi vengono considerati dai più un piatto tipicamente invernale (si pensa quasi sempre alle minestre o alle zuppe), ma oggi lo rivisitiamo,…
24 Mag 2010 | Recipes
Crostata pesche e croccante.
La crostata. Il dolce più semplice eppure il più amato. La sua versatilità permette diversi ripieni e coperture. Oggi, in una giornata particolarmente…
22 Mag 2010 | Recipes
Cake “salata” jogurt e thè matcha.
Questa ricetta inizia con un ringraziamento alla Dani per avermi fatto scoprire il paradiso dei thè a Roma, proprio dietro al Pantheon. E continua…
21 Mag 2010 | Recipes
Crème Caramel
Antico dolce al cucchiaio, il latte alla portoghese è il classico dessert dalle mille differenti ricette. Alcune prevedono la panna, altre quantità di…
19 Mag 2010 | Recipes
Tartare di salmone e capperi di Salina, tagliata di finocchio e cous-cous agli agrumi.
Un’altra ricetta di tartare semplice e vi assicuro d’effetto. E’ nata per caso qualche anno fa e non è per caso che fa…
19 Mag 2010 | Recipes
“Buccellato” a modo mio.
Mia madre ci ha un po cresciute con questo dolce. Lei lo chiamava e lo chiama tuttora “buccellato”, ma non ha nulla a…