6 Mag 2010 | Recipes
“Frittata non frittata”.
Mia madre l’ha sempre chiamata così, perchè a differenza delle normali frittate non viene utilizzato olio (solo pochissimo per stufare la verdura), e non…
Recipes
Le ricette di sempre. quelle che da 7 anni condivido qui e che da sempre cucino per me, per la mia famiglia, per gli amici. Quelle per non sbagliare, con la solita semplicità che mi contraddistingue.
5 Mag 2010 | Recipes
Filetto di orata con pachino e olive nere
Il mare. A Bologna, nelle giornate come queste, se ne sente la mancanza. E’ in momenti come questi che mi viene voglia di…
5 Mag 2010 | Recipes
Mini muffin salati
Stamattina l’idea era di preparare ottimi muffin ai pistacchi per colazione, ma, per la gioia di molti, ho scelto all’ultimo di modificarli e…
4 Mag 2010 | Recipes
Crostata di scarola, pinoli e provola dolce.
Ho appena aggiunto tra gli impasti base, la pasta brisé, un impasto facile facile, che non richiede lievitazione ed è un’ottima base per…
3 Mag 2010 | Recipes
Zeppole di gamberi e maggiorana.
Mia madre le definisce “zeppole”, ma vengono chiamate in mille modi diversi. Sono un perfetto antipasto, da mangiare rigorosamente calde appena fatte!…
29 Apr 2010 | Recipes
Dall’Argentina con amore: Alfajores de Maicena.
La prima volta che ho assaggiato questi biscotti, ho pensato fossero la cosa più deliziosa mai assaggiata prima e mai avrei pensato di rifarli….
28 Apr 2010 | Recipes
Stufato mediterraneo.
In Campania, dove sono nata, questo piatto tipico viene chiamato “stufato di verdure”. In realtà quando si parla di stufato si pensa sempre al…