(Fotografia di Andrea Maia)
Le mie ricette con il Salmone Norvegese e lo Stoccafisso Norvegese le trovate su Fior di Sapori!
Ingredienti:
600 g Salmone Norvegese fresco
200 g formaggio fresco morbido
4 piadine
1 mazzetto rucola
Tagliate ogni piadina in dischetti con un coppapasta o con una formina per i biscotti.
Scaldate una padella e rosolate i dischetti da entrambi i lati
Scottate a parte il salmone della stessa dimensione dei dischetti, tagliandolo con lo stesso coppapasta usato per la piadina
Farcite la piadina con salmone, rucola e squaquerone
Al posto della rucola potete preparare un pesto di basilico e lo squaquerone può essere sostituito con ricotta e stracchino.
